طريقة عمل القطايف بالمهلبية مقرمشة ، نسرد لكم أفضل طريقة لتحضير القطايف بالمهلبية هي موضوع يدور حوله جدل كبير بشأن أصلها، إذ يعتقد البعض أنها تعود للعصر العباسي بينما يرى آخرون أنها من العصر الأموي. القطايف عبارة عن فطائر يمكن تناولها نيئة أو مقلية، وتُحشى بحشوات متنوعة سواء كانت مملحة مثل الجبنة، أو حلوة مثل المكسرات أو القشطة أو المهلبية. تعتبر القطايف من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان وتُشترى بكثرة في مصر، مما يجعل الكثير من الأمهات والفتيات يبحثن عن أفضل الطرق لتحضيرها بالمهلبية.

طريقة لعمل القطايف بالمهلبية

يوجد العديد من المصريين الذين يعشقون القطايف بالمهلبية، ولذلك فإنهم يبحثون عنها بشكل متكرر. وأفضل طريقة لإعداد القطايف بالمهلبية هي كما يلي:

• المقادير

1. زيت للقلي.
2. كوبان من اللبن.
3. 1/2 كيلو قطايف.
4. كوب و1/2 شربات.
5. 4 ملاعق كبيرة من نشا.
6. 4 ملاعق كبيرة من سكر.
7. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
8. فسدق للتزين.

طريقة التحضير القطايف

أولا: بالنسبة للمهلبية:

1. قم بوضع كوبين من الحليب على النار حتى يسخن.
2. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وضعي أيضًا أربع ملاعق كبيرة من السكر، ثم حركي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر.
3. ثم أضيفي قليلاً من اللبن مع 4 ملاعق كبيرة من النشا وقلبيه جيداً حتى يتمازج النشا مع اللبن.
4. ثم أضف النشا والحليب إلى الحليب الساخن.
5. ثم قم بتحريك اللبن جيدًا حتى يصبح قوامه متوسطًا.
6. ثم اتركيه حتي تبرد المهلبية.

ثانيا: القطايف:

1. قم بملء كل قطعة من القطايف بالمهلبية ثم قم بطيها وإغلاقها بإحكام.
2. ثم اقلي جميع القطايف في زيت ساخن على نار عالية حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. ثم ضعيها وهي ساخنة على الشربات البارد وقلبي المزيج، ثم أضيفي الفستق وقدميها.